Recette moules aux amandes
Ingrédients moules aux amandes
- 1 litre de Moules
- 1 grosse noix de beurre
- 1 c à soupe de crème fraîche
- 1 c à soupe de farine
- 2 échalotes
- 1 oignon
- du persil
- 4 c à soupe de poudre d'amande
- sel
- poivre
Préparation moules aux amandes
1 On fait ouvrir les Moules sur feu vif.
2 On confectionne un roux avec le beurre et la farine, on ajoute un verre de jus des Moules après l'avoir filtré, ainsi que les échalotes, oignon et persil émincés.
3 On ajoute ensuite 2 c à s de poudre d'amande, un peu de crème et on assaisonne.
4 On en garnit les Moules que l'on saupoudre de poudre d'amandes, et on les enfourne un quart d'heure.