Recette gratin de moules À la tomate

MOULES

Ingrédients gratin de moules À la tomate

  • 2 litres de Moules
  • 30 g de beurre
  • 30 g de Maïzena
  • 2 oeufs
  • 1/4 de litre de lait
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 petite boîte de concentré de Tomate
  • 1 oignon
  • 1 Gousse D'ail
  • thym
  • laurier
  • sel
  • poivre
  • paprika

Préparation gratin de moules À la tomate

1 On nettoie les Moules que l'on fait ouvrir à feu vif, en ajoutant l' Ail, l'oignon, le thym et le laurier.

2 On les égoutte et on passe leur jus à travers un chinois, on le réserve. On ôte les coquilles des moules;

3 On prépare une Béchamel avec le lait, le beurre et la maïzena. On ajoute le jus réservé, le paprika et al sauce Tomate, on assaisonne.

4 On y ajoute les oeufs fouettés et les Moules, on verse le tout dans un plat à gratin que l'on garnit de Fromage râpé avant de faire gratiner.

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