Recette gratin de moules À la tomate
Ingrédients gratin de moules À la tomate
- 2 litres de Moules
- 30 g de beurre
- 30 g de Maïzena
- 2 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de gruyère râpé
- 1 petite boîte de concentré de Tomate
- 1 oignon
- 1 Gousse D'ail
- thym
- laurier
- sel
- poivre
- paprika
Préparation gratin de moules À la tomate
1 On nettoie les Moules que l'on fait ouvrir à feu vif, en ajoutant l' Ail, l'oignon, le thym et le laurier.
2 On les égoutte et on passe leur jus à travers un chinois, on le réserve. On ôte les coquilles des moules;
3 On prépare une Béchamel avec le lait, le beurre et la maïzena. On ajoute le jus réservé, le paprika et al sauce Tomate, on assaisonne.
4 On y ajoute les oeufs fouettés et les Moules, on verse le tout dans un plat à gratin que l'on garnit de Fromage râpé avant de faire gratiner.