Recette coquilles aux moules
Ingrédients coquilles aux moules
- 2 kg de Moules
- vin blanc sec
- 1 oignon
- 1 branche de Céleri
- 25cl de Mayonnaise
- pâte d' Anchois
- persil
- feuilles de salade
Préparation coquilles aux moules
1 On fait ouvrir les Moules à feu vif avec l'oignon émincé, le Céleri et un verre de vin blanc.
2 On les décortique, puis on les ajoute à la Mayonnaise, ainsi qu'1 c à s de persil haché et la même quantité de pâte d' Anchois.
3 On garnit les coquilles de feuilles de Salade, on répartit la préparation par dessus, on déguste le tout bien frais.