Recette caviar d'aubergines

AUBERGINES EN SALADE

Ingrédients caviar d'aubergines

Préparation caviar d'aubergines

1 On découpe les Aubergines en deux, on les fait griller, puis on récupère la chair que l'on mixe.

2 On ajoute les olives et 2 Gousses D'ail écrasées, ainsi que 50 cl d'huile d'olive, puis le jus d'un Citron.

3 On assaisonne, et on sert sur des toasts.

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