Recette beignets de moules sauce piquante

MOULES

Ingrédients beignets de moules sauce piquante

  • 1kg200 de Moules
  • 200 g de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 3 blancs d'oeufs
  • 4 g de sel
  • 2 dl de bière
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • 1 boîte de sauce Tomate
  • 1 cuillerée à Café de purée de piment
  • 1 cuillerée à Café de vinaigre de vin
  • ciboulette

Préparation beignets de moules sauce piquante

1 On mélange la farine avec le sel, les deux jaunes d'oeufs, la bière et l'huile, on fouette bien.

2 On bat les blancs en neige que l'on ajoute à la pâte, doucement.

3 On retire les Moules de leurs coquilles, on les passe dans la pâte et on les fait frire ensuite.

4 On les égoutte ensuite sur du papier absorbant.

5 On mélange la sauce Tomate, la purée de piment, le vinaigre et la ciboulette hachée, on sert les beignets avec cette sauce froide.

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