Recette zarzuela
Ingrédients zarzuela
- Pour 4 personnes: 250 g de Morue
- 250 g de Thon ou
- à défaut
- de Saumon
- 4 Crevettes gambas ou scampi
- un Poivron vert'>Poivron Vert
- un Poivron rouge'>Poivron Rouge
- 250 g de Riz
- sel
- poivre
- safran
- thym
- laurier
- 50 g de pois chiches
- 2 Tomates
- quelques olives et de l'huile d'olive.
Préparation zarzuela
1 On découpe la Morue en cubes, on les pique sur des brochettes avec les Poivrons et les Tomates en morceaux.
2 On fait cuire le Riz.
3 On fait revenir les brochettes dans de l'huile, puis on aromatise le Riz avec le safran, on y ajoute les pois chiches.
4 On dresse le tout, que l'on décore avec les Poivrons et les olives.