Recette rougail de morue (créole)

1 On plonge la Morue dans l'eau deux heures pour qu'elle dessale, puis on la fait cuire 10 minutes dans l'eau bouillante.

2 On l'égoutte, on retire la peau et les arêtes, et on détaille la chair en morceaux.

3 On détaille les Oignons en fines rondelles, et on concasse les Tomates, on écrase l' Ail et le poivre.

4 On fait dorer la Morue dans l'huile chaude, et on ajoute ensuite les Oignons, et l' Ail, durant 10 minutes.

5 On ajoute ensuite les Tomates et le thym, on remue et fait mijoter à couvert 20 minutes.

6 On émince les Oignons verts, on en décore le plat avant de servir.