Recette morue À la tomate

MORUE

Ingrédients morue À la tomate

  • Pour 6 personnes: 1/2 Morue ou 2 boîtes do filets
  • 2 Oignons
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • huile pour friture
  • 150 g de farine.

Préparation morue À la tomate

1 On pèle la Morue, on retire les arrêtes, puis on la plonge 12 h dans l'eau froide pour la faire dessaler, en changeant d'eau à plusieurs reprises.

2 On fait revenir les Oignons hachés dans l'huile d'olive, puis on ajoute les Tomates pelées, épépinées et détaillées en cubes, l' Ail et le bouquet garni. On laisse mijoter 1/2 heure.

3 On essuie la Morue, on la farine et on la fait dorer à la poêle dans l'huile bien chaude, 8 minutes sur chaque face environ.

4 On retire l'excédent de gras sur du papier absorbant, puis on les ajoute dans la sauteuse avec les Légumes, on fait cuire quelques minutes de plus.

Commentaires pour la recette morue À la tomate

tomate?

Combien de tomate ???

céleri

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