Recette morue À la portugaise
Ingrédients morue À la portugaise
Préparation morue À la portugaise
1 On place les Moules dans une cocotte avec le porto pour qu'elles s'ouvrent.
2 On découpe la Morue en morceaux après l'avoir fait dessaler, et on les fait dorer dans l'huile.
3 On ajoute les Moules sans leurs coquilles.
4 On émince les Oignons, on les fait chauffer dans l'huile, puis on ajoute le porto, et le jus de cuisson des Moules, et on assaisonne.
5 Une fois la sauce prête, on en nappe le Poisson et les Moules, que l'on aura placé dans un plat à gratin.
6 On enfourne pour faire gratiner.