Recette morue À la portugaise

1 On place les Moules dans une cocotte avec le porto pour qu'elles s'ouvrent.

2 On découpe la Morue en morceaux après l'avoir fait dessaler, et on les fait dorer dans l'huile.

3 On ajoute les Moules sans leurs coquilles.

4 On émince les Oignons, on les fait chauffer dans l'huile, puis on ajoute le porto, et le jus de cuisson des Moules, et on assaisonne.

5 Une fois la sauce prête, on en nappe le Poisson et les Moules, que l'on aura placé dans un plat à gratin.

6 On enfourne pour faire gratiner.