Recette morue À l'amÉricaine
Ingrédients morue À l'amÉricaine
- 800 g de filets de Morue
- 2 Oignons
- 1 échalote
- 3 cs d'huile
- 2 Gousses D'ail
- sauce Tomate
- vin blanc sec
- cognac
- poivre de Cayenne
Préparation morue À l'amÉricaine
1 On fait dessaler la Morue à l'eau.
2 Dans de l'huile d'olive, on fait revenir les échalotes et Oignons hachés, ainsi que l' Ail pilé, la sauce Tomate, du sel et du poivre.
3 Après 5 minutes de cuisson, on ajoute 20 cl de vin blanc, 5 cl de cognac, la Morue et du Cayenne, on fait cuire 20 minutes sans faire bouillir.