Recette morue À la castillane

1 On détaille la Morue en dés, que l'on passe dans la farine puis fait dorer à l'huile rapidement.

2 On met les morceaux dans une terrine, et on fait dorer les Pommes De Terre en rondelles dans la même poêle, on les ajoute au Poisson.

3 On mélange ensemble les Tomates pelées, épépinées et concassées avec les Oignons émincés, l' Ail haché, les herbes et l'assaisonnement, on ajoute le tout dans la terrine.

4 On verse déglace la poêle au vin blanc, on verse le tout dans la terrine que l'on enfourne 20 minutes.