Recette gratin de morue aux Épinards

1 On plonge les filets de Morue 10 minutes dans de l'eau bouillante, après les avoir dessalés.

2 On les égoutte et on les effeuille.

3 On fait cuire les épinards dans le beurre, on assaisonne et on ajoute de la muscade râpée.

4 On beurre un plat à gratin, dans lequel on alterne les couches de Morue et d' épinards. On verse la Béchamel et on enfourne sous le gril du four.