Recette gratin de morue

MORUE

Ingrédients gratin de morue

  • 1 kilo de Morue dessalée
  • 1 kg de pommes sautées (surgelées ou faites maison)
  • 200 g d' Oignons émincés
  • 1 c à soupe de persil haché
  • 1/2 litre de vin blanc
  • 1/2 l de Fumet De Poisson
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation gratin de morue

1 On place les Pommes De Terre sautées et les Oignons hachés dans un plat, on assaisonne.

2 On y place la Morue en morceaux, et à nouveau une couche de Pommes De Terre et Oignons.

3 On verse le fumet et le vin blanc dans le plat, et on enfourne 40 min à th 6.

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