Recette tarte meringuÉe aux mirabelles

MIRABELLE

Ingrédients tarte meringuÉe aux mirabelles

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 600 g de Mirabelle
  • 2 cs de miel
  • 2 cs d'eau-de-vie de Mirabelle
  • 20 g de beurre Meringue: 2 blancs d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de poudre d'amandes

Préparation tarte meringuÉe aux mirabelles

1 On lave les Mirabelles, on les égoutte, on retire les noyaux sans les découper totalement en deux.

2 On réchauffe le miel et le beurre à petit feu, on ajoute l'eau-de-vie, on fait cuire 5 minutes.

3 On allume le four sur th 6.

4 On étale la pâte que l'on place dans un moule, on pique le fond à la fourchette, et on garnit de papier sulfurisé et Légumes secs pour faire cuire à blanc durant 25 minutes.

5 On y met ensuite les Mirabelles, puis on couvre avec un mélange de blancs en neige battus avec le sucre et mélangés à la poudre d'amandes.

6 On enfourne 5 minutes sous le gril très chaud avec la porte entrouverte. On déguste tout de suite.

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