Recette tarte meringuÉe aux mirabelles
Ingrédients tarte meringuÉe aux mirabelles
- 1 rouleau de pâte brisée
- 600 g de Mirabelle
- 2 cs de miel
- 2 cs d'eau-de-vie de Mirabelle
- 20 g de beurre Meringue: 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de poudre d'amandes
Préparation tarte meringuÉe aux mirabelles
1 On lave les Mirabelles, on les égoutte, on retire les noyaux sans les découper totalement en deux.
2 On réchauffe le miel et le beurre à petit feu, on ajoute l'eau-de-vie, on fait cuire 5 minutes.
3 On allume le four sur th 6.
4 On étale la pâte que l'on place dans un moule, on pique le fond à la fourchette, et on garnit de papier sulfurisé et Légumes secs pour faire cuire à blanc durant 25 minutes.
5 On y met ensuite les Mirabelles, puis on couvre avec un mélange de blancs en neige battus avec le sucre et mélangés à la poudre d'amandes.
6 On enfourne 5 minutes sous le gril très chaud avec la porte entrouverte. On déguste tout de suite.