Recette aubergines À la turque

1 On nettoie les Aubergines, on les divise en deux et on les évide sans les abîmer.

2 On les place ensuite au four pour qu'elles ramollissent, à température modérée.

3 On fait dorer la chair d' Aubergines avec 2 c à s d'huile, ainsi que les Oignons.

4 On pèle les Tomates, on les épépine et les concasse, on les ajoute.

5 On retire ensuite du feu, et on verse 50 g de mie de main, on assaisonne, et on place le tout dans les Aubergines évidées.