Recette poisson sauce rouge
Ingrédients poisson sauce rouge
- 1 kg de darnes de mérou
- 500 g de Tomates
- 1 c à soupe de paprika
- 1 piment de Cayenne
- 1 verre 1/2 d'huile d'olive
- 6 Gousses D'ail
- coriandre
Préparation poisson sauce rouge
1 On fait revenir les Tomates en rondelles et épépinées dans une cocotte avec l'huile.
2 On ajoute les darnes de mérou, l' Ail, le piment, on assaisonne.
3 On couvre le tout de Tomates, on sale et poivre à nouveau et on joint la coriandre.
4 On ajoute le restant d'huile mélangée au paprika, et on fait cuire 5 minutes à feu vif, puis 5 minutes à petit feu et à couvert.