Recette mÉrou aux lÉgumes confits dans le vinaigre
Ingrédients mÉrou aux lÉgumes confits dans le vinaigre
- 750 g de filets de mérou
- 200 g de Légumes confits dans le vinaigre
- 2 petits Oignons
- 2 Tomates
- 6 olives noires
- 6 olives vertes
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 dl d'huile d'olive
Préparation mÉrou aux lÉgumes confits dans le vinaigre
1 On détaille finement les Légumes confits.
2 On pèle le mérou, on l'assaisonne et on le passe dans la farine, avant de faire dorer les filets, sur les deux faces. On les tient au chaud.
3 On ajoute les Oignons à la poêle que l'on fait dorer, puis on ajoute les Tomates et on laisse cuire 10 minutes.
4 On ajoute ensuite les olives, les câpres et les Légumes confits, on assaisonne et on fait cuire 10 minutes de plus à petit feu.
5 On y ajoute le Poisson, et on fait cuire 3 minutes.