Recette escalope de mÉrou À la crÉole
Ingrédients escalope de mÉrou À la crÉole
- Préparation: 20 mn. 400 g de filets de mérou
- 1/4 de Concombre
- 1 Citron vert
- 1 Citron jaune
- 3 fruits de la passion
- 1/2 Mangue
- quelques branches de coriandre
- 2 dl d'huile d'olive
- sel
- poivre.
Préparation escalope de mÉrou À la crÉole
1 On détaille les filets en tranches.
2 On découpe finement le Concombre, ainsi que le Citron vert en fines tranches.
3 On extrait le jus du Citron jaune, et on épépine les fruits de la passion, on épluche la Mangue que l'on détaille en tranches bien fines.
4 On place le Poisson dans un plat, on y ajoute l'huile d'olive, sel et poivre, la chair de fruits de la passion, la Mangue, la coriandre, le Jus De Citron, les tranches de Citron vert et le Concombre.
5 On fait macérer le tout 6h au frais au minimum avant de déguster.