Recette terrine de merlan (maroc)
Ingrédients terrine de merlan (maroc)
- 1 kg de Merlan en filets
- 2 Poivrons rouges grillés
- 2 Oignons
- 2 Carottes cuites
- 8 oeufs battus
- 3 oeufs durs
- 100 g d'olives noires
- 1/2 cuillère de cannelle
- sel
- 1/2 cuillère de noix muscade
- sauce rose
Préparation terrine de merlan (maroc)
1 On fait pocher les filets de Merlan dans l'eau salée, durant 5 minutes, à petit feu.
2 On en émiette la chair, et on ajoute les oeufs battus, les Poivrons, l'oignon et les Carottes découpés, ainsi que la cannelle, la muscade et un peu de sel.
3 On verse la moitié de la préparation dans une terrine beurrée, puis les trois oeufs durs, une couche d'olives, et le restant de mélange, on tasse bien.
4 On enfourne le tout au bain-marrie, à 150°C, durant une petite demie heure. On nappe de sauce rose.