Recette terrine de merlan (maroc)

MERLAN CUISINE MAROCAINE

Ingrédients terrine de merlan (maroc)

  • 1 kg de Merlan en filets
  • 2 Poivrons rouges grillés
  • 2 Oignons
  • 2 Carottes cuites
  • 8 oeufs battus
  • 3 oeufs durs
  • 100 g d'olives noires
  • 1/2 cuillère de cannelle
  • sel
  • 1/2 cuillère de noix muscade
  • sauce rose

Préparation terrine de merlan (maroc)

1 On fait pocher les filets de Merlan dans l'eau salée, durant 5 minutes, à petit feu.

2 On en émiette la chair, et on ajoute les oeufs battus, les Poivrons, l'oignon et les Carottes découpés, ainsi que la cannelle, la muscade et un peu de sel.

3 On verse la moitié de la préparation dans une terrine beurrée, puis les trois oeufs durs, une couche d'olives, et le restant de mélange, on tasse bien.

4 On enfourne le tout au bain-marrie, à 150°C, durant une petite demie heure. On nappe de sauce rose.

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