Recette souffle de merlan sauce oseille
Ingrédients souffle de merlan sauce oseille
- 8 filets de Merlan
- 1 tasse de Sauce Béchamel
- 80 g d' Oseille
- 25cl de lait
- 20 g de farine
- 30 g de beurre
- 50 g de Fromage blanc
- 6 oeufs
- 2 blancs d'oeufs
Préparation souffle de merlan sauce oseille
1 On mélange le Merlan écrasé avec la Béchamel, on joint ensuite 5 jaunes d'oeufs, ainsi que 6 blancs en neige.
2 On en garnit un moule à soufflé beurré, et on enfourne pour une demie heure à four chaud.
3 On nettoie l' Oseille que l'on hache et fait revenir dans 10 g de beurre.
4 On ajoute le Fromage blanc et l' Oseille à la Béchamel, on joint deux blancs en neige ensuite, on présente la sauce à part.