Recette merlans aux cÂpres

1 On fait cuire les merlans au court-bouillon, puis on les garde au chaud.

2 On passe un peu de court-bouillon que l'on remet sur le feu, avec les câpres.

3 On fait épaissir avec une demie c à c de maïzena, mélangée avec un peu d'eau.

4 Hors feu, on ajoute un peu de beurre et du Jus De Citron.