Recette merlans au vert
Ingrédients merlans au vert
- 4 merlans
- 150 g d' épinards
- 50 g d' Oseille
- 30 g de beurre
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 cs de crème fleurette
Préparation merlans au vert
1 On retire l'arête centrale des merlans.
2 On ébouillante l' Oseille et les épinards deux minutes, on les essore bien, on hache, on sale et poivre.
3 On garnit les merlans d'herbes, on les reconstitue, et on les met dans un plat avec le beurre en morceaux, et le vin blanc. On enfourne 20 minutes environ à four chaud.
4 On sert le tout arrosé de crème fraîche.