Recette merlans au vert

MERLAN

Ingrédients merlans au vert

  • 4 merlans
  • 150 g d' épinards
  • 50 g d' Oseille
  • 30 g de beurre
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 1 cs de crème fleurette

Préparation merlans au vert

1 On retire l'arête centrale des merlans.

2 On ébouillante l' Oseille et les épinards deux minutes, on les essore bien, on hache, on sale et poivre.

3 On garnit les merlans d'herbes, on les reconstitue, et on les met dans un plat avec le beurre en morceaux, et le vin blanc. On enfourne 20 minutes environ à four chaud.

4 On sert le tout arrosé de crème fraîche.

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