Recette merlans au curry
Ingrédients merlans au curry
- 4 merlans
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 2 Oignons
- 2 cs de beurre
- une cc de Curry
- safran
- un Citron
- un bouquet garni
Préparation merlans au curry
1 On fait revenir les Oignons hachés au beurre, on ajoute le Curry, 1l d'eau chaude, le bouquet garni, le safran, sel et poivre.
2 On y fait cuire les merlans nettoyés durant 10 minutes.
3 On ôte le Poisson, on fait fondre la crème au bain-marie, on y joint hors feu le jus de cuisson, et on en nappe le Poisson.