Recette merlans au curry

MERLAN

Ingrédients merlans au curry

  • 4 merlans
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 Oignons
  • 2 cs de beurre
  • une cc de Curry
  • safran
  • un Citron
  • un bouquet garni

Préparation merlans au curry

1 On fait revenir les Oignons hachés au beurre, on ajoute le Curry, 1l d'eau chaude, le bouquet garni, le safran, sel et poivre.

2 On y fait cuire les merlans nettoyés durant 10 minutes.

3 On ôte le Poisson, on fait fondre la crème au bain-marie, on y joint hors feu le jus de cuisson, et on en nappe le Poisson.

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