Recette merlans À la moutarde

1 On pèle les échalotes, on les émince, ainsi que les Champignons de souche.

2 On verse la moitié de la préparation au fond d'un plat, on ajoute les merlans que l'on poivre et sale, et on verse le restant de préparation.

3 On mélange ensemble 1 c à s de moutarde et le vin blanc, on verse dans le plat et on ajoute 30 g de beurre en petits morceaux.

4 On enfourne pour une demie heure.