Recette gratin de poisson aux crevettes

DAURADE MERLAN

Ingrédients gratin de poisson aux crevettes

  • 6 filets de Merlan
  • 100 g de Crevettes grises décortiquées et cuites
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 tranche de Pain de mie
  • 1 dl de vin blanc sec
  • thym
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf

Préparation gratin de poisson aux crevettes

1 On écrase 2 merlans avec les échalotes, le persil, le Pain trempé dans 10 cl de vin blanc et pressé, on assaisonne.

2 On ajoute ensuite le thym, les Crevettes, et on fait dorer le tout dans 50 g de beurre.

3 On retire du feu, et on ajoute un oeuf battu, puis on dépose les 4 filets restant dans un plat à gratin beurré, on couvre le tout de farce.

4 On ajoute quelques noisettes de beurre, et on enfourne 25 minutes à four chaud.

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