Recette tarte romaine

Ingrédients tarte romaine

  • 500 g d' Aubergines
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 boîte de concentré de Tomate
  • 4 oeufs
  • 30 cl de bouillon
  • 30 cl d'huile
  • 2 tranches de Jambon
  • 2 C de crème fraîche
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 brin de persil

Préparation tarte romaine

1 On fait cuire le fond de tarte un quart d'heure dans un moule, au four.

2 On découpe les Aubergines en cubes, que l'on fait dorer dans l'huile, on laisse cuire un quart d'heure.

3 On bat les oeufs avec le bouillon, on ajoute ensuite le Jambon en cubes, le concentré de Tomates, l' Ail pilé, le persil, et les Aubergines et on assaisonne.

4 On y ajoute les blancs en neige ferme, et on dépose le tout sur la pâte pré-cuite, on enfourne 10 minutes.

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