Recette tarte À la ratatouille et au beurre de basilic

1 On dépose la pâte étalée dans un moule à tarte.

2 On nettoie les Légumes, on les pèle, on les découpe en tranches et on fait dorer à la poêle la Courgette et l' Aubergine.

3 On les dépose sur la pâte de façon esthétique.

4 On pèle l' Ail que l'on détaille en morceaux, on le répartit sur la tarte.

5 On mélange les oeufs et le lait, on assaisonne, et on verse le tout sur la tarte.

6 On préchauffe le four à 160°C, et on enfourne une heure.

7 On fait bouillir le Jus De Citron avec 2 c à s d'eau, puis on y ajoute le beurre froid, en fouettant bien, sans faire bouillir.

8 On ajoute le basilic haché à ce beurre, que l'on sert à part.