Recette truffes aux marrons et chocolat

1 On fait fondre 100 g de Chocolat au bain-marie, en ajoutant une parcelle de beurre et 2 c à s de crème fraîche.

2 On y ajoute le sucre glace, la purée de marrons et 1 c à s de rhum.

3 On place la préparation au frais quelques heures, puis on forme des boulettes.

4 On fait fondre ensuite 300 g de Chocolat avec 2 c à s de cognac, et on y trempe les boulettes, on les fait sécher sur du papier sulfurisé.