Recette suprÊme aux marrons
Ingrédients suprÊme aux marrons
- 750 g de purée de marron
- 200 g de sucre
- 100 g de sucre pour le Caramel
- 100 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- crème anglaise
Préparation suprÊme aux marrons
1 On mélange le sucre avec un peu d'eau pour préparer un Caramel blond, on y verse un demi verre d'eau pour interrompre la cuisson.
2 On mélange le restant de sucre avec le beurre, la purée de marrons et le sucre vanillé, on ajoute doucement le Caramel et on fouette le tout.
3 On transvase cet appareil dans un moule beurré, que l'on met au frais quelques heures.
4 On accompagne ce dessert avec une crème anglaise.