Recette pavÉ de marrons
Ingrédients pavÉ de marrons
- 1kg de crème de marrons
- 200 g de beurre
- 200 g de Chocolat
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 cs de kirsch Nappage: 100 g de Chocolat
- 20 g de beurre
- 1 cs de sucre glace
Préparation pavÉ de marrons
1 On fait ramollir le Chocolat, on y ajoute le beurre travaillé en pommade, la crème de marrons, les jaunes d'oeufs, le kirsch.
2 On verse le tout dans un moule beurré, on fait reposer une nuit au frais.
3 On fait fondre le Chocolat du nappage au bain-marie, on ajoute le beurre. On en nappe le pavé démoulé, on saupoudre de sucre glace et on met au frais.