Recette marrons flambÉs

1 On incise les marrons, on les fait revenir à la poêle à feu vif, puis on les pèle.

2 On les met sur une lèche-frite beurrée fermée par un couvercle, on remue bien, et on enfourne à feu modéré durant 15 minutes.

3 On ôte le couvercle, on enfourne à nouveau pour les faire dorer.

4 Puis on les sucre, on les arrose de rhum chauffé pour les faire flamber.