Recette glace aux marrons
Ingrédients glace aux marrons
- 25 cl de lait
- 35 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 150 g de crème de marrons
Préparation glace aux marrons
1 On porte le lait à ébullition avec le sucre et la demie gousse de vanille fendue.
2 On retire alors du feu et on fait reposer 10 minutes.
3 On fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis on fait bouillir le lait une nouvelle fois et on l'ajoute doucement à la terrine, on fait chauffer le tout.
4 On ajoute ensuite le tout à la crème de marron dans une terrine en fouettant fort.
5 On laisse refroidir une demie heure en mélangeant fréquemment, et on place le tout dans la sorbetière pour faire glacer.