Recette glace aux marrons

1 On porte le lait à ébullition avec le sucre et la demie gousse de vanille fendue.

2 On retire alors du feu et on fait reposer 10 minutes.

3 On fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis on fait bouillir le lait une nouvelle fois et on l'ajoute doucement à la terrine, on fait chauffer le tout.

4 On ajoute ensuite le tout à la crème de marron dans une terrine en fouettant fort.

5 On laisse refroidir une demie heure en mélangeant fréquemment, et on place le tout dans la sorbetière pour faire glacer.