Recette glace aux marrons

MARRONS

Ingrédients glace aux marrons

  • 25 cl de lait
  • 35 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 150 g de crème de marrons

Préparation glace aux marrons

1 On porte le lait à ébullition avec le sucre et la demie gousse de vanille fendue.

2 On retire alors du feu et on fait reposer 10 minutes.

3 On fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis on fait bouillir le lait une nouvelle fois et on l'ajoute doucement à la terrine, on fait chauffer le tout.

4 On ajoute ensuite le tout à la crème de marron dans une terrine en fouettant fort.

5 On laisse refroidir une demie heure en mélangeant fréquemment, et on place le tout dans la sorbetière pour faire glacer.

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