Recette ratatouille au saucisson

1 On fait dorer les Aubergines et Courgettes dans une cocotte, avec l'huile d'olive, après les avoir détaillées en gros morceaux.

2 On ajoute ensuite les Oignons hachés et les Tomates concassées.

3 Et on ajoute enfin les herbes, les Poivrons découpés en lanières et les aromates, on assaisonne, et on fait cuire le tout à couvert et à petit feu durant une heure.

4 On fera cuire les Pommes De Terre à part, puis on les ajoute. On sert le tout avec une sauce Tomate, et des tranches de saucisson.