Recette charlotte aux marrons glacÉs

1 On mélange ensemble la maïzena, le jaune d'oeuf et le lait froid. On laisse épaissir à petit feu, puis on fait refroidir.

2 On ajoute ensuite la crème de marrons.

3 On imbibe les biscuits d'un mélange d'eau et de rhum blanc, on les place dans un moule à charlotte beurré, sur le fond et tout autour.

4 On alterne ensuite crème et biscuits, en terminant par une couche de ceux ci, on appuie bien et on place le tout au frais avec une assiette munie d'un poids.