Recette papillotes de maquereaux aux Épinards
Ingrédients papillotes de maquereaux aux Épinards
- 4 Maquereaux
- 500 g d' épinards
- sel
- poivre
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/3 de litre de lait
- 50 g de Fromage râpé
- 2 c à soupe de moutarde
Préparation papillotes de maquereaux aux Épinards
1 On fait cuire les épinards deux minutes dans l'eau bouillante salée, on les égoutte.
2 On les place sur du papier d'aluminium, avec les Maquereaux par dessus, on sale et poivre.
3 On fait fondre le beurre avec la farine pour obtenir un roux, on y ajoute le lait et on assaisonne.
4 On laisse tiédir un peu avant d'y ajouter la moutarde. On en nappe le Poisson, on ajoute du Fromage râpé et on referme les papillotes que l'on enfourne.