Recette papillotes de maquereaux aux Épinards

MAQUEREAUX

Ingrédients papillotes de maquereaux aux Épinards

  • 4 Maquereaux
  • 500 g d' épinards
  • sel
  • poivre
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1/3 de litre de lait
  • 50 g de Fromage râpé
  • 2 c à soupe de moutarde

Préparation papillotes de maquereaux aux Épinards

1 On fait cuire les épinards deux minutes dans l'eau bouillante salée, on les égoutte.

2 On les place sur du papier d'aluminium, avec les Maquereaux par dessus, on sale et poivre.

3 On fait fondre le beurre avec la farine pour obtenir un roux, on y ajoute le lait et on assaisonne.

4 On laisse tiédir un peu avant d'y ajouter la moutarde. On en nappe le Poisson, on ajoute du Fromage râpé et on referme les papillotes que l'on enfourne.

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