Recette maquereaux en chemise
Ingrédients maquereaux en chemise
- 8 Maquereaux
- 32 fines tranches de lard fumé
- 5 tranches de bacon
- 3 cs de moutarde
- 120 g de crème
- 5 cl de vin blanc
- 3 cs d'huile d'olive
- herbes de Provence
Préparation maquereaux en chemise
1 On mélange ensemble 2,5 c à s de moutarde et 1 c à s d'huile d'olive.
2 On enduit les Maquereaux avec la préparation, on les sale et on les enveloppe avec de la poitrine fumée, on saupoudre d'herbes, on fait griller 7 minutes environ, on les arrose d'huile d'olive.
3 On mixe le bacon, on le réchauffe avec a crème et du poivre, on laisse épaissir. On joint une demie c à s de moutarde.