Recette maquereaux en chemise

MAQUEREAUX

Ingrédients maquereaux en chemise

  • 8 Maquereaux
  • 32 fines tranches de lard fumé
  • 5 tranches de bacon
  • 3 cs de moutarde
  • 120 g de crème
  • 5 cl de vin blanc
  • 3 cs d'huile d'olive
  • herbes de Provence

Préparation maquereaux en chemise

1 On mélange ensemble 2,5 c à s de moutarde et 1 c à s d'huile d'olive.

2 On enduit les Maquereaux avec la préparation, on les sale et on les enveloppe avec de la poitrine fumée, on saupoudre d'herbes, on fait griller 7 minutes environ, on les arrose d'huile d'olive.

3 On mixe le bacon, on le réchauffe avec a crème et du poivre, on laisse épaissir. On joint une demie c à s de moutarde.

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