Recette maquereaux aux champignons

MAQUEREAUX

Ingrédients maquereaux aux champignons

Préparation maquereaux aux champignons

1 On fait ouvrir les Moules 8 minutes sur feu vif.

2 On retire les coquilles et on garde le jus que l'on filtre et que l'on fait réduire jusqu'à en obtenir 3 c à s.

3 On nettoie les Champignons, on les pèle et on les découpe finement, ainsi que les Oignons, et on les fait revenir ensemble au beurre.

4 On place les Maquereaux dans un plat beurré, avec les Moules, Champignons et Oignons.

5 On mélange ensemble le jus réservé, le vin, on sale et poivre et on verse dans le plat, avant de l'enfourner une demie heure à haute température.

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