Recette maquereaux À la grecque
Ingrédients maquereaux À la grecque
- 4 Maquereaux
- 30 g de beurre
- 500 g de Tomates
- 3 cs d'huile d'olive
- 2 Gousses D'ail
- thym
- graines de coriandre
- 2 dl de vin blanc sec
- 200 g d'olives noires
Préparation maquereaux À la grecque
1 On nettoie les Poissons, on les passe dans la farine, et on les saisit à la poêle à feu vif.
2 On épluche les Tomates, on les épépine et on les hache, on les fait revenir à l'huile avec l' Ail écrasé, la coriandre, le thym et on assaisonne.
3 Après un quart d'heure, on ajoute le vin blanc.
4 On verse ce coulis dans un plat, on y met le Poisson, et on enfourne un quart d'heure. On ajoute les olives une fois le plat cuit et refroidi, et on déguste frais.