Recette maquereaux À la grecque

MAQUEREAUX CUISINE GRECQUE

Ingrédients maquereaux À la grecque

  • 4 Maquereaux
  • 30 g de beurre
  • 500 g de Tomates
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 2 Gousses D'ail
  • thym
  • graines de coriandre
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 200 g d'olives noires

Préparation maquereaux À la grecque

1 On nettoie les Poissons, on les passe dans la farine, et on les saisit à la poêle à feu vif.

2 On épluche les Tomates, on les épépine et on les hache, on les fait revenir à l'huile avec l' Ail écrasé, la coriandre, le thym et on assaisonne.

3 Après un quart d'heure, on ajoute le vin blanc.

4 On verse ce coulis dans un plat, on y met le Poisson, et on enfourne un quart d'heure. On ajoute les olives une fois le plat cuit et refroidi, et on déguste frais.

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