Recette filets de maquereaux au cidre

MAQUEREAUX

Ingrédients filets de maquereaux au cidre

  • 5 Maquereaux
  • 1 Carotte
  • 1 oignon
  • estragon
  • laurier
  • cerfeuil
  • thym
  • armagnac
  • vinaigre de cidre
  • cidre brut
  • 1 Citron vert.

Préparation filets de maquereaux au cidre

1 On lève les filets, que l'on assaisonne, on ajoute des grains de poivre et le jus du Citron vert.

2 On réchauffe le cidre, dans lequel on place l'oignon haché, la Carotte détaillée en tranches, le laurier, le thym. On porte le tout à ébullition 10 minutes.

3 On verse cette préparation sur les Maquereaux, on les fait mariner 24h dans ce mélange.

Commentaires pour la recette filets de maquereaux au cidre

filets de maquereaux au cidre

Bonsoir, Suis en train préparer votre recette précitée et je m'aperçois qu'il y manque des précisions : dans les ingrédients vs mentionnez armagnac, vinaigre de cidre, cidre brut,etc... 0r, la préparation proposée : dégager les filets maquereaux,les mettre ds un plat avec sel,poivre et jus 1 citron.jusquelà ok. ensuite,chauffer 1/2 bouteille de cidre brut,y mettre la carotte coupée rondelles,1 oignon émincé,1 feuille laurier,1 brin de tym.Faites bouillir 10 min. et verser le tout bouillant sur les maquereaux.OK OK, mais alors l'armagnac,le vinaigre de cidre,le cidre brut quel est leur utilité ? A quel moment et comment les intégrer.MERCI si vs pouviez m'éclairer,voire compléter la recette. Je reste avec intérêt ds l'attente de vous lire dans ce sens, tout en vous en remerciant.

yllen999

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