Recette filets de maquereaux À la fÉcampoise

MAQUEREAUX

Ingrédients filets de maquereaux À la fÉcampoise

  • Pour 4 personnes: 8 filets de Maquereaux
  • 50 cl de vin blanc
  • 50 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 1 litre de Moules
  • 10 cl de crème fraîche
  • court-bouillon
  • sel
  • poivre.

Préparation filets de maquereaux À la fÉcampoise

1 On fait cuire les Maquereaux dans 25 cl de vin blanc.

2 À part, on fait ouvrir les Moules dans la même quantité de vin blanc.

3 On réserve les Maquereaux sur un plat.

4 On mélange ensuite 50 g de beurre et 20 g de farine, et on ajoute doucement le court-bouillon, on porte à ébullition et on ajoute la crème fraîche.

5 On verse le tout sur les Moules et les Maquereaux.

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