Recette sorbet exotique

1 On épluche les Mangues, on mixe la chair, on y ajoute le Jus De Citron vert.

2 On prépare un sirop avec le sucre et 10 cl d'eau que l'on fait bouillir 2 minutes, on y joint la purée de fruits une fois refroidi.

3 On met dans la sorbetière pour faire congeler.

4 On découpe les fruits de la passion en deux, on retire la chair comestible, on y ajoute un peu de sirop pour former un coulis que l'on versera sur les boules de glace au moment de servir.