Recette ratafia aux mandarines
Ingrédients ratafia aux mandarines
- 100 g de zestes de Mandarine
- 1 litre d'eau-de vie à 45°
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 500 g de sucre en poudre
- 10cl d'eau
Préparation ratafia aux mandarines
1 On fait macérer les zestes des Mandarines bien nettoyées dans l'eau de vie, avec les clous de girofle et la cannelle.
2 On fait macérer deux semaines, puis on filtre le tout.
3 On ajoute alors un sirop préparé avec l'eau et le sucre, on verse le tout dans une bouteille, et on fait reposer deux mois avant de déguster.