Recette confiture de mandarines

1 On place les Mandarines dans l'eau froide durant 12h.

2 On les détaille en mince tranches, que l'on fait macérer ensuite une journée dans le sucre et l'eau.

3 On transvase le tout dans la bassine à confiture, on fait cuire trois quarts d'heure en mélangeant.

4 On ajoute la liqueur, on écume et on répartit dans les bocaux.