Recette clÉmentines À la liqueur
Ingrédients clÉmentines À la liqueur
- 15 petites clémentines
- 750 g de sucre
- 1/2 litre d'eau
- 3 grandes clémentines
- 1 verre de Cointreau
Préparation clÉmentines À la liqueur
1 On pèle les clémentines à vif.
2 On dissout le sucre dans l'eau, on ajoute le jus des grandes clémentines. On fait bouillir et épaissir ce sirop.
3 On y fait cuire les petites clémentines 10 minutes.
4 On ajoute ensuite la liqueur, on fait refroidir.
5 On retire les fruits que l'on met dans le compotier.
6 On remet le sirop sur le feu, on ajoute l'écorce de 6 clémentines hachées, on fait cuire 5 minutes de plus, on verse le tout sur les fruits.