Recette papeton d'aubergines

AUBERGINES

Ingrédients papeton d'aubergines

Préparation papeton d'aubergines

1 On pèle les Aubergines, on les découpe en cubes, et on les fait dégorger avec du sel une demie heure.

2 On les fait dorer ensuite dans une cocotte avec 4 c à s d'huile d'olive.

3 On ajoute ensuite les Gousses D'ail et les échalotes hachés, le thym, le laurier, et on sale.

4 On mixe ensuite les Aubergines, et on y ajoute les oeufs battus, la crème.

5 On beurre un moule, et on y verse la préparation, on fait cuire à four moyen durant une demie heure au bain-marie.

6 Pour la sauce, on fait chauffer dans 5 c à s d'huile d'olive les Tomates hachées, avec du thym, on fait cuire 25 minutes, et on mixe le tout.

7 On verse ce coulis sur le papeton démoulé.

Commentaires pour la recette papeton d'aubergines

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour papeton d'aubergines