Recette croquettes de maÏs au jambon
Ingrédients croquettes de maÏs au jambon
- 200 g de Maïs en grains
- 2 grosses tranches de Jambon (150 g)
- 100 g de chapelure
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 bain de friture
Préparation croquettes de maÏs au jambon
1 On passe ensemble au mixeur le Maïs et le Jambon.
2 On mélange le beurre fondu à la farine, on laisse cuire 10 minutes puis on verse le lait froid hors du feu, on refait chauffer 10 minutes. On assaisonne cette Béchamel.
3 On y ajoute la purée de Maïs et Jambon, puis on prépare les boudins de pâte que l'on place dans la chapelure, et que l'on fait cuire dans la friture.
4 On les égoutte sur du papier absorbant.