Recette risotto au safran

1 On émince l'oignon, on détaille le Poivron en dés.

2 On fait revenir l'oignon dans le beurre chaud, on ajoute le Riz, on mélange bien.

3 Une fois les grains bien imprégnés de beurre, on ajoute les Poivrons, la Lotte, les Crevettes, le safran et on assaisonne.

4 On verse une louche d'eau chaude, on laisse cuire.

5 On ajoute une seconde louche et on fait cuire un quart d'heure.