Recette poisson en sauce (chine)
Ingrédients poisson en sauce (chine)
- 1 kg de Lotte
- 20 g de safran
- 6 Gousses D'ail écrasées
- 2 c à soupe de pâte de Crevettes (Màm Tôm)
- 1 oignon haché
- ciboulette
- menthe
Préparation poisson en sauce (chine)
1 On détaille la Lotte en cubes.
2 On mélange la moitié de l'oignon haché avec l' Ail, le safran et la Màm Tôm. On y fait reposer la Lotte durant 2 bonnes heures.
3 On fait revenir le restant d'oignon à la poêle, puis on verse l'eau, on porte à ébullition et on fait cuire le Poisson durant 6 minutes, on saupoudre le tout de ciboulette et de feuilles de menthe.