Ingrédients Marmite Du PÊcheur :

Recette Marmite Du PÊcheur :

12 Moules 500 g de Lotte 2 Calamars nettoyés, 2 Oignons hachés, 2 Carottes émincées, 1 branche de Céleri haché, 2 Gousses D'ail écrasées, 1 boîte de 400 g de Tomates 2 c à Café de sucre, 4 c à soupe de Jus De Citron vert, 2 c à soupe de coriandre hachée, 15 cl de vin blanc sec, quelques gouttes de tabasco, 4 coquilles Saint-Jacques émincées, 3 petits Rougets coriandre hachée pour décorer.

Faites ouvrir les Moules à sec.

Coupez la Lotte en morceaux de 2 cm et les calmars en lanières; coupez les tentacules en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez les Oignons les Carottes le Céleri l'ail, et faites revenir 4 mn.

Ajoutez le reste des ingrédients sauf le Poisson et portez à ébullition.

Ajoutez le Poisson sauf les Moules couvrez et laisser frémir 15 mn.

retirez le bouquet garni.

Incorporez les Moules puis disposez sur un plat de service chaud, décorez de coriandre.

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