Recette lotte aux poivrons

1 On lave les Poivrons que l'on détaille en languettes.

2 On épluche les Oignons, on les hache, et on fait revenir ces deux ingrédients dans une cocotte avec l'huile.

3 On les retire ensuite, pour y faire dorer le Poisson découpé en morceaux, on assaisonne, on ajoute le bouquet garni et des baies de genièvre, on y replace les Légumes et on verse le vin blanc.

4 On couvre et on fait cuire doucement 25 minutes.